研究團(tuán)隊(duì)分析約2萬名男性,年齡在50至69歲之間,發(fā)現(xiàn)每星期攝取超過10份新鮮蕃茄、蕃茄汁、或烤豆子,可以降低18%攝護(hù)腺癌罹患率,若每天保持5份以上新鮮蔬菜水果,相對于只吃2.5份甚至更少的男性,攝護(hù)腺癌風(fēng)險(xiǎn)能夠降低24%,從分析中可看出,不僅蕃茄,蔬菜水果同樣是抗癌關(guān)鍵。
蕃茄中大量的茄紅素是絕佳的抗氧化劑,可以避免細(xì)胞與DNA傷害,研究人員另外發(fā)現(xiàn),面包與面食中含有的曬,與牛奶、奶酪、乳制品中的鈣,也可以降低攝護(hù)腺癌風(fēng)險(xiǎn),若能夠每天攝取這三樣營養(yǎng)素,就可以大幅減少癌癥危險(xiǎn)；但研究學(xué)者伊恩強(qiáng)調(diào),不建議民眾偏食,均衡攝取蔬菜水果才是最好飲食方式。
英國癌癥研究中心學(xué)者湯姆補(bǔ)充,茄紅素、曬、與鈣目前仍沒有直接證據(jù)可以預(yù)防癌癥,這項(xiàng)研究也無法證明實(shí)際作用,飲食與癌癥是非常復(fù)雜的議題,均衡飲食才能真正預(yù)防癌癥,過多紅肉、加工肉品、脂肪、與鹽分,已確定是致癌風(fēng)險(xiǎn),若能夠改變習(xí)慣,能將癌癥危險(xiǎn)下降一大部分。